Шницели с телешко и извара

Продукти
100 гр телешко месо без кости 
50 гр извара 
20 мл ленено масло 
1 яйце 
магданоз 
щипка сол

Начин на приготвяне: 
Месото се прекарва два пъти през месомелачка. Към така получената кайма се прибавят яйцето, зеленият магданоз, нарязан на дребно, пасираната два пъти изва­ра, солта и 10мл ленено масло. 
Всичко това се омесва и се правят шнице­ли, които се пекат на фурна, с останалото масло предварително се подмазва тавата. Подна­сят се топли, със салата от свежи зеленчуци.