броколи ползи за здравето

Броколите са зеленчук от семейството на зелето. Те съдържат много полезни хранителни вещества, от които се нуждае всеки човек. Трениращите се нуждаят дори повече, поради високия прием на въглехидрати и белтъци които оказват натоварване върху организма. Зеленчуци и билки с полезни свойства, могат да намалят този товар. Диетолози съветват включването на броколите в ежедневното меню. Те са богати на: витамин C,витамин K, витамин B5, витамин А , лутеин и сравнително добро количество бета-каротин.  Освен това съдържат много нутриенти  като дииндолилметан и селен.
Освен това броколите са нискокалорична засищаща храна, която се приготвя лесно и бързо.

Обикновено броколите се срещат в сурово или замразено състояние. Приготвянето им най-често е задушаване на водна пара, до постигане на „алангре“ ефект, т.е. да се отпуснат и омекнат. Може да се добавят доpъпълнително подправки за овкусяване, сол/черен пипер и др. по желание. Добре е да се знае че при варене на броколи се премахват някой от важните му съставки, които имат анти-канцерогенни свойства, при варене повече от 5 мин съставките намалят с 20-30%, след 10-тата минута намалят между 40-50 и след 30-тата минута повече от 70%.

Хранителен състав в 100грама броколи:

  • калории:34
  • въглехидрати:6,6гр
  • белтъчини:2,8гр
  • вода:90грама

By Admin

3 thoughts on “Броколи”

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.